La Table des Climats, Restaurant français dans la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, Dijon, France.
La Table des Climats présente une carte de plus de 800 références de vins de Bourgogne, guidant les clients dans la sélection des vins avant les plats.
Le restaurant se trouve dans l'ancien hôpital général de Dijon restauré, avec des salles voûtées qui préservent le patrimoine architectural du bâtiment.
Le concept du restaurant s'inspire directement des 1247 Climats de Bourgogne, reconnus au Patrimoine Mondial de l'UNESCO pour leurs traditions viticoles.
L'établissement est ouvert du mercredi au samedi, proposant des services distincts pour le déjeuner et le dîner, et accepte les réservations pour les groupes.
Le chef Kevin Julien, sous la direction d'Eric Pras du restaurant trois étoiles Michelin Maison Lameloise, crée des plats selon les vins choisis.
Emplacement : Dijon
Adresse : 12 Parvis de l'Unesco, 21000 Dijon 21000 21000
Téléphone : +33380417498
E-mail : contact@latabledesclimats.fr
Site web : https://latabledesclimats.fr
Coordonnées GPS : 47.31708,5.03042
Dernière mise à jour : 12 mars 2025 à 13:41
Dijon et ses environs proposent une offre gastronomique variée, accessible à différents budgets. La ville compte des bistrots de quartier comme Saison ou L'Aspérule, qui travaillent les produits du marché dans des menus changeant au fil des saisons. Des établissements comme Spica ou Origine revisitent les classiques français avec des techniques actuelles, tandis que CIBO apporte une note italienne avec ses pâtes fraîches et pizzas régionales. Les villages viticoles voisins, notamment Gevrey-Chambertin avec son Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny et Le Millésime, permettent de découvrir la cuisine bourguignonne dans un environnement rural. Les restaurants s'installent dans des bâtiments de différentes époques, du décor contemporain de So aux maisons du XVIe siècle abritant Loiseau des Ducs. Plusieurs tables étoilées, dont William Frachot à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, proposent des menus midi plus accessibles en semaine. La région met en avant ses produits locaux et ses vins, avec des cartes qui évoluent selon les arrivages et les récoltes. Cette diversité permet de varier les expériences culinaires, du déjeuner rapide au dîner gastronomique, dans le centre historique de Dijon comme dans les villages des Côtes de Nuits.
Jardin botanique de l'arquebuse de Dijon
517 m
Ancien hôpital général de Dijon
100 m
Église Saint-Philibert
550 m
Muséum d'histoire naturelle de Dijon
542 m
Théâtre Dijon-Bourgogne
560 m
Hôtel d'Esterno
525 m
Port du canal de Dijon
445 m
Montée de Guise
208 m
Théâtre des feuillants
489 m
Obélisque de Dijon
286 m
Grande chapelle de l'hôpital du Saint-Esprit de Dijon
101 m
Hôtel de l'Académie de Dijon
294 m
Grand hôtel Berbisey
510 m
Petit hôtel Berbisey
489 m
Hôtel Petit de Ruffey
543 m
Hospice Sainte-Anne
555 m
Couvent des Carmes de Dijon
357 m
Bastion de Guise
139 m
Maison Le Petit Cîteaux
303 m
Hôtel de Ruffey
457 m
Jardin de l'Arquebuse
508 m
Dalle funéraire de Druyes d'Eguilly à Dijon
560 m
Immeuble, 29 rue Berbisey
498 m
Immeuble, 27 rue Crébillon
413 m
Hôtel, 24 rue du Chaignot
487 m
Maison, 21 rue Berbisey
557 m
Crèmerie
463 m
Maison, 10 rue Monge
541 mAvis
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