Hostellerie du Chapeau Rouge, Restaurant deux étoiles Michelin et hôtel quatre étoiles au centre de Dijon, France
L'établissement occupe un bâtiment rénové proposant des chambres modernes, un restaurant gastronomique et des installations de bien-être incluant hammam et sauna.
La propriété s'est transformée d'une résidence privée en un établissement hôtelier raffiné, conservant son caractère original tout en intégrant des équipements contemporains.
Le Chef William Frachot élabore des plats mettant en valeur les produits régionaux de Bourgogne, en collaboration avec les producteurs locaux.
Situé à 800 mètres de la gare de Dijon, l'hôtel propose un service de voiturier pour les véhicules de moins de 1,90 mètres à 22 euros la nuit.
Le sommelier du restaurant, Maxime Brunet, nommé Meilleur Jeune Sommelier de France en 2013, sélectionne des vins qui subliment l'expérience gastronomique.
Emplacement : Dijon
Adresse : 5 Rue Michelet, 21000 Dijon 21000
Téléphone : +33380508888
E-mail : contact@chapeau-rouge.fr
Site web : https://chapeau-rouge.fr/fr/chambres-et-suites-hotel-charme-dijon
Coordonnées GPS : 47.32132,5.03573
Dernière mise à jour : 12 mars 2025 à 16:58
Dijon et ses environs proposent une offre gastronomique variée, accessible à différents budgets. La ville compte des bistrots de quartier comme Saison ou L'Aspérule, qui travaillent les produits du marché dans des menus changeant au fil des saisons. Des établissements comme Spica ou Origine revisitent les classiques français avec des techniques actuelles, tandis que CIBO apporte une note italienne avec ses pâtes fraîches et pizzas régionales. Les villages viticoles voisins, notamment Gevrey-Chambertin avec son Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny et Le Millésime, permettent de découvrir la cuisine bourguignonne dans un environnement rural. Les restaurants s'installent dans des bâtiments de différentes époques, du décor contemporain de So aux maisons du XVIe siècle abritant Loiseau des Ducs. Plusieurs tables étoilées, dont William Frachot à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, proposent des menus midi plus accessibles en semaine. La région met en avant ses produits locaux et ses vins, avec des cartes qui évoluent selon les arrivages et les récoltes. Cette diversité permet de varier les expériences culinaires, du déjeuner rapide au dîner gastronomique, dans le centre historique de Dijon comme dans les villages des Côtes de Nuits.
Cathédrale Saint-Bénigne de Dijon
98 m
Abbaye Saint-Bénigne de Dijon
78 m
Musée archéologique de Dijon
76 m
Église Saint-Philibert
70 m
Théâtre Dijon-Bourgogne
102 m
Église Saint-Jean de Dijon
106 m
Province ecclésiastique de Dijon
98 m
Hôtel Févret de Saint-Mesmin
105 m
Palais abbatial Saint-Bénigne
29 m
Hôtel de Lux
106 m
Saint André
89 m
Saint Médard
98 m
Vierge à l'Enfant
83 m
Orgue de tribune à Dijon (Côte-d'Or, Bourgogne, France)
129 m
Saint Etienne
89 m
Tombeau de Claude Frémyot à Dijon
122 m
L'Annonciation
83 m
Saint Jean l'Evangéliste
98 m
Dalle funéraire de Tabourot des Accords à Dijon
123 m
Les Anges soutenant la croix
126 m
La Présentation au temple
130 m
Le Mariage de la Vierge
96 m
Dalle funéraire de Druyes d'Eguilly à Dijon
118 m
Dalle funéraire de Wladislas de Pologne à Dijon
116 m
Le Repas chez Simon
102 m
Dalle funéraire de Guillaume Sacquenier à Dijon
115 m
Groupe d'objets à Dijon
123 m
Tombeau de Mgr François Victor Rivet
108 mAvis
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