Hostellerie du Chapeau Rouge, Restaurant deux étoiles Michelin et hôtel quatre étoiles au centre de Dijon, France
L'Hostellerie du Chapeau Rouge est un restaurant deux étoiles Michelin et un hôtel quatre étoiles au centre de Dijon, installé dans un bâtiment restauré avec des chambres contemporaines et des équipements de bien-être. La propriété comprend un restaurant gastronomique ainsi qu'un hammam et un sauna pour la détente des clients.
La propriété a commencé comme une résidence privée avant de se transformer en destination hôtelière raffinée au fil du temps. La conversion a préservé son caractère original tout en introduisant des conforts modernes et l'excellence culinaire.
Le restaurant célèbre les traditions culinaires de la Bourgogne en travaillant avec des producteurs et fermiers locaux qui approvisionnent chaque jour la cuisine. Ce partenariat façonne les plats que vous trouvez à la carte et montre combien le lieu est enraciné dans sa région.
L'hôtel se trouve près de la Gare de Dijon, ce qui le rend facile d'accès à pied ou en court trajet. Le personnel à la réception peut vous aider avec des directions autour de la ville ou des conseils sur les choses à faire dans le quartier.
Le sommelier du restaurant, Maxime Brunet, a obtenu le titre de Meilleur Jeune Sommelier de France en 2013 et a constitué depuis une impressionnante collection de vins. Ses sélections rehaussent chaque plat et transforment un repas en une expérience sensorielle complète.
Emplacement : Dijon
Adresse : 5 Rue Michelet, 21000 Dijon
Téléphone : +33380508888
E-mail : contact@chapeau-rouge.fr
Site web : https://chapeau-rouge.fr/fr/chambres-et-suites-hotel-charme-dijon
Coordonnées GPS : 47.32132,5.03573
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 18:49
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