Operator 25, Café et restaurant moderne à City of Melbourne, Australie
Operator 25 est un café et restaurant contemporain situé dans un bâtiment patrimonial restauré sur Wills Street. Il propose des plats de brunch et des cafés de spécialité avec des places assises intérieures et extérieures.
Le bâtiment était à l'origine un central téléphonique et a été transformé en lieu de restauration. Les éléments architecturaux de son époque antérieure restent visibles aux côtés des ajouts de design contemporain.
La cuisine combine des petits-déjeuners australiens classiques avec des saveurs asiatiques, comme le porc balinais et le canard mariné à la thaïlandaise. Ce mélange reflète comment la culture culinaire de Melbourne puise dans de nombreuses régions et traditions différentes.
Le lieu se visite mieux pendant les heures diurnes quand le menu complet est disponible. Il est recommandé d'arriver tôt pendant les heures de pointe, surtout les week-ends, pour trouver une place confortable.
Les spécialistes du café Code Black préparent des boissons saisonnières expérimentales aux côtés de l'offre régulière. Les visiteurs peuvent goûter de nouvelles combinaisons de saveurs inhabituelles tout au long de l'année à mesure qu'elles changent régulièrement.
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