So, Restaurant japonais à Dijon, France
Le Restaurant So mélange les techniques culinaires françaises aux influences japonaises au 15 rue Amiral Roussin, utilisant des ingrédients des marchés locaux.
Le chef So Takahashi a fondé le restaurant après avoir acquis son expérience dans plusieurs établissements français, apportant son expertise à Dijon.
Le restaurant a reçu la distinction Bib Gourmand du Guide Michelin, témoignant de sa contribution à la gastronomie régionale.
L'établissement est ouvert du mardi au samedi, servant le déjeuner de 12h à 14h et le dîner de 19h30 à 21h, avec réservation conseillée.
Le chef Takahashi travaille seul en cuisine pendant que sa partenaire Rie gère la salle, créant un lien personnel avec chaque client.
Emplacement : Dijon
Adresse : 15 Rue Amiral Roussin, 21000 Dijon
Téléphone : +33380300385
Site web : http://facebook.com/RestaurantSo
Coordonnées GPS : 47.31967,5.04100
Dernière mise à jour : 12 mars 2025 à 14:10
Dijon et ses environs proposent une offre gastronomique variée, accessible à différents budgets. La ville compte des bistrots de quartier comme Saison ou L'Aspérule, qui travaillent les produits du marché dans des menus changeant au fil des saisons. Des établissements comme Spica ou Origine revisitent les classiques français avec des techniques actuelles, tandis que CIBO apporte une note italienne avec ses pâtes fraîches et pizzas régionales. Les villages viticoles voisins, notamment Gevrey-Chambertin avec son Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny et Le Millésime, permettent de découvrir la cuisine bourguignonne dans un environnement rural. Les restaurants s'installent dans des bâtiments de différentes époques, du décor contemporain de So aux maisons du XVIe siècle abritant Loiseau des Ducs. Plusieurs tables étoilées, dont William Frachot à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, proposent des menus midi plus accessibles en semaine. La région met en avant ses produits locaux et ses vins, avec des cartes qui évoluent selon les arrivages et les récoltes. Cette diversité permet de varier les expériences culinaires, du déjeuner rapide au dîner gastronomique, dans le centre historique de Dijon comme dans les villages des Côtes de Nuits.
Parlement de Dijon
90 m
Castrum de Dijon
113 m
Bibliothèque patrimoniale et d'étude
126 m
Palais de justice de Dijon
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Chapelle des Carmélites
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Hôtel Legouz de Gerland
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Hôtel Bouhier de Savigny
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Hôtel Fyot-de-Mimeure
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Hôtel de Bretagne
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Hôtel Maleteste
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Tour du Petit Saint-Bénigne
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Petit hôtel Bouhier
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87 m
Église du collège de Jésuites de Dijon
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Immeuble, 14 place de la Libération
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Immeuble, 13 place de la Libération
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Immeuble, 16 place de la Libération
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Immeuble, 18 place de la Libération
149 m
Immeuble, 20 place de la Libération
146 m
Immeuble, 22 place de la Libération
145 m
Immeuble, 12 place de la Libération
158 m
Immeuble, 11 place de la Libération
150 m
Immeuble, 9 place de la Libération
154 mAvis
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