Union DELI
Union Deli est une brasserie à l'intérieur du centre commercial Grand Indonesia à Jakarta qui sert un mélange de plats inspirés de l'Occident et de l'Asie, des sandwiches aux hamburgers et fruits de mer. L'espace dispose de meubles en bois, d'éléments vitrés et d'éclairage naturel, avec une section boulangerie dédiée proposant gâteaux et pâtisseries, plus un bar servant vins, cocktails et alcools.
Union Deli a été établi comme un restaurant s'inspirant de la culture classique des délicatessens de New York et a évolué pour devenir un lieu de rassemblement populaire dans le paysage commercial de Jakarta. Le concept mélange les recettes occidentales traditionnelles avec les influences locales et asiatiques, reflétant la scène gastronomique en développement de la ville.
Union Deli porte son nom en référence aux traditions des délicatessens new-yorkaises et fonctionne aujourd'hui comme un lieu de rencontre pour les résidents et les visiteurs. Le restaurant est devenu connu pour ses combinaisons créatives qui mélangent les classiques occidentaux avec des influences asiatiques, reflétant la culture gastronomique cosmopolite de Jakarta.
Le restaurant est facilement accessible dans le centre commercial Grand Indonesia avec un grand parking et un espace pour les scooters; il est également accessible par le MRT à partir de la station Bundaran HI. Ouvert quotidiennement du matin au soir, l'établissement propose des services de vente à emporter et de livraison, ce qui rend la restauration flexible selon les horaires.
Le restaurant sert des plats fusion créatifs comme le Balinese Spicy Tuna Sandwich combinant le thon avec le Sambal Matah indonésien, et le Bulgogi Beef Sandwich avec des épices coréennes et de la mayo aux piments rouges. Ces combinaisons inattendues montrent comment les cuisines asiatiques sont intégrées dans un concept de délicatessen occidental.
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