Delux Kerala Restaurant, Restaurant kéralais dans le quartier Fort, Mumbai, Inde.
Delux Kerala Restaurant est un restaurant de cuisine du sud de l'Inde situé dans le quartier du Fort qui se spécialise dans la cuisine traditionnelle du Kerala. Le menu comprend des fruits de mer, des options végétariennes et des plats à base de riz préparés selon les recettes régionales.
Le restaurant a été établi au début des années 1990 et a introduit la cuisine authentique du Kerala sur la scène culinaire de Mumbai. Il a aidé à combler un vide sur le marché local en rendant la nourriture du sud de l'Inde plus accessible aux résidents de la ville.
Le menu reflète l'heritage côtier du Kerala à travers des plats comme le curry de poulet Malabar, le poisson frit et différents types de dosa préparés avec des ingrédients régionaux. Les méthodes de préparation et le choix des épices racontent l'histoire du Kerala en tant que port commercial historique.
Le restaurant offre des prix abordables et permet à la fois de manger sur place et de commander à emporter. Le service est simple, ce qui le rend pratique pour les repas rapides ou les repas détendus en famille ou entre amis.
Le restaurant propose un service traditionnel sur feuille de bananier où le riz, le curry de poisson, les légumes, le rasam, le yogourt et le sambar sont disposés sur une seule assiette. Ce style de présentation crée une expérience authentique qui reflète la culture culinaire traditionnelle du Kerala.
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