Restoran Apung Muara Angke, Restaurant de fruits de mer flottant à Penjaringan, Indonésie.
Restoran Apung Muara Angke se compose de multiples plateformes en bois flottant sur l'eau et reliees par des passerelles. L'espace de salle a manger en plein air offre des vues sur la cote nord de Jakarta et l'activite du port environnant.
Le restaurant est ne des marches aux poissons traditionnels de Muara Angke lorsque l'industrie de la peche de la ville s'est developpee. La structure flottante montre comment les communautes de pecheurs se sont adaptees a leur situation en bordure de mer.
Le restaurant achete directement les prises fraiches aupres des pecheurs qui arrivent au port voisin de Muara Angke. Cette connexion avec la communaute locale donne sens a l'experience et montre comment la peche faconnne la vie dans ce quartier.
L'acces aux plateformes se fait par des passerelles depuis la rive, et l'orientation est facile grace a la disposition lineaire. Les visiteurs doivent etre prets a parcourir les options de fruits de mer et a discuter des preferences de cuisson avant la fixation du tarif.
Des excursions en bateau font le tour des plateformes de salle a manger, permettant aux visiteurs de voir les bateaux de peche revenir avec leurs prises quotidiennes. Ce point de vue depuis l'eau montre le lien direct entre le travail des pecheurs et ce qui arrive sur les tables.
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