Hostellerie Saint Clément, Hôtel restaurant à Saint-Clément, France.
L'Hostellerie Saint Clément est un hôtel avec restaurant à Saint-Clément proposant des chambres traditionnelles, une suite junior et une suite familiale. L'établissement offre une vue vers le parc volcanique d'Auvergne.
L'établissement a ouvert en 1992 pour accueillir les hôtes dans la région de Carladès. Il a maintenu un service régulier au fil des décennies.
La salle à manger s'approvisionne auprès de producteurs locaux et respecte les rythmes saisonniers qui définissent la cuisine du Cantal. La cuisine reflète ce que les agriculteurs et artisans de la région apportent à table.
L'établissement dirigé en famille propose un service complet avec réservation directe et des menus du dimanche qui changent chaque semaine. Les hôtes peuvent connaître l'offre de menu en cours au moment de la réservation, car la sélection varie selon les apports du marché local.
L'établissement propose un menu 'Carte Blanche au Chef' incluant apéritif, vin et café dans une formule complète. Le chef compose chaque assiette en fonction de ce que le marché hebdomadaire a apporté.
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