Kaiten Sushi, Restaurant japonais à San Bernardo, Madrid, Espagne
Kaiten Sushi est un restaurant japonais situé dans le quartier San Bernardo de Madrid, où les plats circulent sur un tapis roulant qui traverse la salle. Les places sont disposées autour du tapis, de sorte que chaque convive peut attraper directement ce qui passe devant lui.
Le concept du kaiten-zushi a été créé en 1958 par le chef Yoshiaki Shiraishi à Osaka, qui utilisait un tapis roulant pour servir les sushis rapidement. Ce restaurant à Madrid a repris ce modèle en l'adaptant au public local.
Le mot "kaiten" signifie "rotatif" en japonais, ce qui décrit précisément le service proposé ici. Les convives choisissent librement ce qui passe devant eux, ce qui donne au repas un rythme détendu et informel.
Le restaurant est situé dans le quartier central de San Bernardo à Madrid, facilement accessible à pied ou en transports en commun. Prendre son temps fait partie de l'expérience, car le tapis tourne en continu et de nouveaux plats apparaissent tout au long du repas.
Les assiettes sur le tapis sont codées par couleur, chaque couleur correspondant à un prix différent. À la fin du repas, les assiettes vides posées sur la table sont comptées pour calculer l'addition.
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