Shikara Restaurant, Restaurant indien à Riyad, Arabie Saoudite.
Le restaurant est un etablissement indien a Riyad qui propose une large selection de plats indiens traditionnels, des currys regionaux aux pains frais prepares dans des fours en terre. Le menu inclut des mets de differentes regions de l'Inde et est prepare quotidiennement.
Le restaurant a ete fonde en 2004 et poursuit les traditions culinaires influencees par les grands banquets des cours royales indiennes et les expeditions militaires. Ces influences historiques façonnent l'approche culinaire de l'etablissement aujourd'hui.
Le restaurant tire son nom du mot hindi Shikar, qui fait reference a la chasse, une pratique importante dans la vie de la noblesse indienne. Les visiteurs sont invites a explorer la cuisine comme en voyage culinaire.
Le restaurant fonctionne avec des horaires flexibles quotidiennement et est accessible pour differents moments de la journee. Vous pouvez savourer les mets frais et essayer les pains specialises directement du four en terre.
Le chef Jolly Surjan Singh dirige la cuisine avec l'expertise acquise lors de sa longue carriere dans le secteur. Son role de juge dans une grande competition de cuisine indienne demontre l'approche serieuse du metier ici.
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