Frango Petersham, Restaurant de poulet portugais à Petersham, Australie
Frango Petersham est un restaurant de poulet dans une banlieue de Sydney qui se concentre sur la volaille grillee au charbon, les hamburgers, le ventre de porc croustillant et les accompagnements portugais traditionnels. Les plats sont servis en portions genereses et mettent en avant la preparation artisanale au coeur de l'offre.
La famille Fernandes a ouvert ce restaurant en 1989 et a apporte ses methodes de cuisson de Madeira. Ils ont incorpore les influences de leur temps en Angola dans leurs plats.
L'etablissement reflete les traditions culinaires portugaises par sa methode de grillade au charbon et sa sauce de piment distinctive que les visiteurs goutent a chaque repas. La famille partage ses pratiques culinaires avec chaque convive.
Le restaurant est situe sur New Canterbury Road et ouvre quotidiennement pour le service du dejeuner et du diner. Les visitants doivent savoir que seul l'argent liquide est accepte, alors apportez de l'argent liquide avant votre visite.
Le restaurant garde une recette de famille secrete pour sa sauce de piment qui combine les saveurs portugaises et angolaises d'une maniere que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Ce melange est au coeur de ce que les visiteurs gotent a cet endroit.
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