Teksen Restaurant, Restaurant chinois à George Town, Malaisie
Teksen Restaurant est un restaurant chinois installé dans un bâtiment classé au 18 Lebuh Carnarvon avec une cuisine ouverte sur la salle. Les murs blancs et les nappes rouges caractérisent l'ensemble de l'espace de restauration.
Il a commencé en 1965 comme un petit stand de bouillie dirigé par un immigrant hakka et s'est ensuite développé en un restaurant complet. La même famille a géré l'entreprise à travers ses trois générations.
La cuisine associe les méthodes cantonaises avec les ingrédients locaux de Malaisie pour créer une gastronomie fusionnée. Les portions varient du moyen au très grand, prévues pour partager le repas en groupe.
Le restaurant fonctionne avec deux services quotidiens du lundi au dimanche, avec le déjeuner en fin de matinée et le dîner en début de soirée. Prévoyez votre visite en fonction de ces deux créneaux distincts.
Le plat signature est un porc roti deux fois avec chili padi qui crée un contraste entre l'extérieur croustillant et la viande tendre. Cette préparation combine la saveur piquante locale avec la technique de cuisson traditionnelle.
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