A2B Indian Veg Restaurant - Princeton, Restaurant indien végétarien à Plainsboro Township, États-Unis.
A2B Indian Veg Restaurant est un restaurant indien végétarien du sud de l'Inde situé à Plainsboro Township, dans le New Jersey, où aucun plat ne contient de viande ni de poisson. La carte propose des dosas, des plats de riz, des soupes de lentilles et des préparations à base de légumes.
Ce restaurant fait partie d'une chaîne fondée à Chennai, en Inde, en 1961, qui a débuté comme une petite boutique de confiseries traditionnelles. Elle s'est progressivement transformée en un groupe de restaurants avec des adresses en Inde et aux États-Unis.
Le restaurant honore les pratiques culinaires vegetariennes traditionnelles du sud de l'Inde, avec des plats prepares selon des méthodes régionales transmises de génération en génération.
Le restaurant se trouve le long de la US Route 1, et venir en voiture est la façon la plus simple d'y accéder, car les transports en commun y sont limités. Le service est divisé en deux créneaux, déjeuner et dîner, il vaut donc mieux vérifier les horaires avant de se déplacer.
Certaines dosas de la carte suivent des recettes liées à des villes ou régions précises du sud de l'Inde, rarement trouvées en dehors de ces zones. Lire attentivement la carte permet de découvrir des plats que la plupart des restaurants indiens de la région ne proposent pas.
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