Sushi Saito, Restaurant japonais étoilé Michelin au Four Seasons Hotel, Hong Kong.
Sushi Saito est un restaurant japonais doté d'un comptoir de 16 places où les clients observent les chefs préparer des sushis de style Edomae traditionnel avec des ingrédients frais du marché Toyosu de Tokyo. Le chef sélectionne personnellement chaque ingrédient quotidiennement pour assurer la plus haute qualité.
Ce lieu a ouvert en 2018 en tant que première succursale internationale du restaurant original de Tokyo sous la direction du chef Takashi Saito. L'expansion a marqué la première fois que l'établissement de Tokyo a étendu ses opérations en dehors du Japon.
La salle à manger présente des murs en bois de cyprès et de la céramique japonaise faite à la main qui reflètent l'artisanat traditionnel, tandis que l'eau de source de Kagoshima est utilisée spécifiquement pour la préparation du riz honorer les coutumes culinaires japonaises. Ces choix de conception et l'approvisionnement en ingrédients créent un espace où le repas devient une connexion directe aux traditions régionales du Japon.
Les réservations anticipées sont essentielles car les places sont très limitées et la demande est élevée. Le restaurant est situé au Four Seasons Hotel avec un service de déjeuner et dîner disponible.
Le chef sélectionne régulièrement les meilleurs ingrédients du marché Toyosu à Tokyo, entretenant un lien direct avec le restaurant d'origine. Cette pratique garantit que chaque bol de sushi possède la même qualité et authenticité que l'établissement de Tokyo.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
