Emma y Julia, Restaurant italien à La Latina, Madrid, Espagne.
Emma y Julia est un restaurant italien de La Latina qui prépare les plats traditionnels au four à bois. Le menu propose des plats standards et des alternatives sans gluten certifiées pour tous les articles.
Le restaurant a ouvert en 1998 et s'est concentré sur la cuisine italienne traditionnelle depuis. Au fil des ans, il a conservé ses méthodes de cuisson inchangées et est resté un lieu stable du quartier.
La cuisine s'inspire des traditions culinaires sardes, apportant des ingrédients et des techniques italiennes régionales à chaque plat. Cette approche façonne le caractère du lieu et ce que les clients vivent en goûtant la nourriture.
Le restaurant ouvre du mardi au jeudi a partir de 20:30 et reste ouvert jusqu'a minuit le vendredi et samedi. Le service du dimanche fonctionne aussi de 20:30 a 23:00, ce qui en fait un etablissement de diner uniquement sans service de midi.
Le restaurant s'associe avec des organisations de celiaque pour proposer des versions sans gluten certifiees de chaque article du menu. Cette gamme complete permet aux clients intolerantes au gluten de decouvrir toute l'etendue de la cuisine sarde.
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