Bodega Underground, Restaurant mexicain à Melbourne, Australie.
Bodega Underground est un restaurant mexicain au sous-sol de Little Bourke Street, décoré d'affiches de cinéma mexicain vintage et disposant d'une vaste collection de tequila et mezcal. Le lieu sert des plats de rue mexicains traditionnels dans une ambiance souterraine intime.
Le restaurant est issu du mouvement de restauration souterraine de Melbourne, transformant un ancien sous-sol en destination gastronomique mexicaine. Cette tendance a apporté de nouveaux concepts culinaires aux espaces sous-utilisés sous les rues de la ville.
Le lieu honore la gastronomie mexicaine avec de la nourriture de rue traditionnelle et une impressionnante sélection de mezcal et de tequila. Les visiteurs vivent une expérience culinaire fidèle aux traditions du Mexique.
L'endroit est en sous-sol et un peu caché, alors regardez attentivement les entrées des bâtiments pour le trouver. Les réservations sont conseillées car les places sont limitées et le restaurant se remplit régulièrement.
Le restaurant sert des tacos à base de ravioli qui associent les techniques de cuisine asiatique et mexicaine de manière inattendue. Cette fusion montre comment les ingrédients locaux rencontrent les méthodes traditionnelles de façon créative.
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