L'Un des Sens, Restaurant gastronomique au centre de Dijon, France.
L'Un des Sens est un restaurant du centre-ville de Dijon proposant des espaces de restauration sous des poutres en bois apparentes et une section de cour abritée. Les salles sont aménagées avec des tables en acier inoxydable et des chaises en cuir brun.
Le chef Sébastien Mortet a établi ce lieu en 2014 après avoir travaillé dans des cuisines en Suisse, en Angleterre et dans le sud de la France. Son expérience dans ces régions a marqué l'approche qu'il apporte à la cuisine d'ici.
L'établissement puise ses légumes et herbes dans le jardin personnel du chef, préservant ainsi les traditions culinaires bourguignonnes par le biais des produits de saison.
Le restaurant accueille les clients du mardi au samedi à partir de 17h00, les repas étant présentés sous forme de menus surprise selon les ingrédients du jour. Il est recommandé de réserver à l'avance car la cuisine fonctionne table par table et l'offre change constamment.
La cuisine prépare des menus de dégustation surprise de 5, 6 ou 7 plats servis à la table entière à la fois, composés chaque jour selon les ingrédients disponibles et les idées créatives du chef. Cette approche transforme chaque visite en une expérience culinaire imprévisible.
Emplacement : Dijon
Adresse : 3 Rue Jeannin, 21000 Dijon
Téléphone : +33380657558
Site web : http://lundessens-dijon.fr
Coordonnées GPS : 47.32244,5.04328
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 20:02
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