Bakso A Kiaw 99, Restaurant de boulettes de viande traditionnelles à Maphar, Indonésie.
Bakso A Kiaw 99 est un restaurant consacré à la soupe de boulettes indonésienne. Les boulettes de viande sont faites à la main et cuites dans un bouillon léger servi avec des nouilles jaunes ou de la vermicelle.
Le restaurant a été créé avec l'engagement de préserver les méthodes traditionnelles de préparation des boulettes. Ces techniques artisanales sont restées inchangées au fil du temps comme élément fondamental.
L'établissement perpétue une pratique culinaire ancrée dans la vie quotidienne de Jakarta. Les visiteurs découvrent comment le savoir-faire local se transmet à chaque service.
Le restaurant se trouve sur Jalan Mangga Besar Raya et ouvre jeudi à dimanche l'après-midi et le soir. Il ouvre plus tôt le dimanche que les autres jours, pensez à planifier votre visite en fonction.
Les boulettes sont mélangées avec de la fécule de tapioca, ce qui leur donne une texture particulière. Cet ingrédient crée une sensation en bouche notablement différente des autres versions.
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