Hamitbahon, Restaurant et café dans le quartier du marché Carmel, Tel Aviv, Israël
Hamitbahon est une combinaison de restaurant et de café situé près du marché Carmel avec deux espaces distincts, chacun servant son propre but. La section restaurant dispose de tables classiques pour manger, tandis que l'espace café offre des sièges décontractés avec des chaises et des canapés.
L'établissement a été fondé en 1997 et y est resté depuis, toujours positionné près du dynamique marché Carmel. Son longue histoire d'exploitation montre comment la cuisine a réussi à rester pertinente et à attirer des clients à travers les générations.
Le nom "Hamitbahon" signifie "la cuisine" en hébreu, reflétant la philosophie du lieu qui se sent comme une deuxième cuisine familiale. Les visitants s'assoient à des tables partagées et mangent ensemble, comme dans les foyers juifs.
L'établissement est situé rue Rabbi Akiva et reste ouvert tard le soir, ce qui en fait une bonne option pour les visites tardives. Il propose également un service de livraison pour ceux qui sont dans le nord de Tel Aviv, offrant de la flexibilité pour différentes occasions.
Chaque jour apporte un plat spécial différent: le lundi offre un curry de légumes épicé, le mardi apporte un kibbeh à base de betteraves, et le samedi présente le ragoût de viande traditionnel appelé cholent. Ces offres changeantes donnent aux clients des raisons de revenir et de découvrir de nouvelles saveurs.
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