South Kitchen, Restaurant indien du sud à Basavanagudi, Inde.
South Kitchen est un restaurant situé à Basavanagudi, un quartier du nord de Bangalore, spécialisé dans la cuisine du sud de l'Inde comme les dosas et les idlis. L'établissement occupe deux étages avec une salle à manger simple et contemporaine.
Le restaurant a ouvert en 2015 en mettant dès le départ l'accent sur les recettes du Karnataka. Il est depuis devenu une adresse reconnue pour la cuisine du sud dans le nord de Bangalore.
Le South Kitchen prépare ses plats sans oignon ni ail, une habitude culinaire enracinée dans les pratiques locales de cette région du Karnataka. Les clients remarquent cette particularité directement dans le goût des plats servis.
Le restaurant est proche des principales lignes de bus et facile d'accès en transports en commun. Arriver un peu avant les heures de pointe des repas permet de trouver une place plus facilement.
Chaque matin, la cuisine prépare le Shavige Bhath avec des nouilles de riz tirées à la main selon une ancienne recette familiale. Ce travail manuel avec les nouilles est une étape que la plupart des restaurants de Bangalore ont depuis longtemps abandonnée.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
