Taste of Kerala, Restaurant indien du sud dans le quartier Fort, Mumbai, Inde
Taste of Kerala est un restaurant du sud de l'Inde situé dans le district de Fort qui sert les plats traditionnels du Kerala incluant des repas à base de riz, des préparations de fruits de mer et des currys de légumes. Tout est fait avec des ingrédients locaux frais et des épices régionales.
Le restaurant a été fondé dans le quartier de Fort et a préservé les techniques culinaires traditionnelles du Kerala depuis son ouverture. Ces méthodes proviennent de générations de pratique dans la région.
Le menu montre les traditions culinaires du Kerala à travers des plats comme l'appam et les currys de poisson préparés selon des recettes familiales. Ces plats racontent comment les gens de cette région se nourrissent et quels sont les goûts qui comptent pour eux.
L'emplacement près des transports en commun dans le quartier de Fort le rend facile d'accès depuis différentes parties de la ville. Vous pouvez entrer sans réservation et les repas sont à prix raisonnables.
Chaque plat combine la noix de coco, les feuilles de curry et les épices régionales dans des mélanges spécifiques qui définissent le style culinaire du Kerala. En faisant attention, on voit comment ces ingrédients jouent des rôles différents selon ce qui est préparé.
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