Tosokchon Samgyetang chicken soup, Restaurant coréen traditionnel à Sajik-dong, Séoul, Corée du Sud
Tosokchon Samgyetang est un restaurant coréen traditionnel à Sajik-dong qui se spécialise dans un plat de soupe classique : un poulet jeune entier est rempli de riz gluant, de ginseng, de châtaignes, d'ail et de nombreuses herbes médicinales, puis cuit dans un bouillon clair. La cuisine sert cette même recette dans plusieurs salles à manger qui peuvent ensemble accueillir des centaines de clients.
Le restaurant a ouvert en 1983 et est devenu largement connu lorsque l'ancien président Roh Moo-Hyun y dînait régulièrement pendant son mandat. Ce patronage de haut profil a aidé l'établissement et son plat signature à obtenir l'attention à travers la Corée du Sud.
L'espace montre comment les Coréens mangent traditionnellement grâce à son mobilier en bois et ses sièges au sol, accompagnés de nombreux petits plats d'accompagnements. Cette disposition reflète la façon dont chaque repas est conçu comme partie d'une expérience partagée et plus large.
L'emplacement se trouve à seulement cinq minutes de la station Gyeongbokgung et ouvre quotidiennement, ce qui le rend facile d'accès. C'est une bonne idée de visiter tôt ou d'être prêt à attendre, car le lieu attire beaucoup de clients tout au long de la journée.
Chaque bol s'accompagne d'un verre gratuit de liqueur de ginseng destiné à améliorer les bénéfices pour la santé de la soupe. Cet appaiement montre comment le plat est considéré comme une expérience de bien-être plutôt qu'un simple repas.
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