Amanda's on the Edge Restaurant, Restaurant australien moderne à Pokolbin, Australie.
Amanda's on the Edge est un restaurant de cuisine australienne contemporaine situe sur un vignoble avec vue sur les vignes et la campagne de la Nouvelle-Galles du Sud. Le lieu profite de sa position parmi les vignobles pour permettre aux clients de voir le paysage naturel de la region Hunter Valley en mangeant.
Le restaurant fonctionne comme destination culinaire dans la region Hunter Valley depuis plus de deux decennies. Durant cette periode il a accueilli des voyageurs etrangers comme des personnes de la zone.
Le menu utilise des ingredients locaux qui varient selon les saisons, provenant de producteurs de la région. La cuisine reflète comment la zone transforme ses produits et traditions locales en plats contemporains.
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, avec le service du diner commencant a 17:30 et des horaires prolonges jusqu'a 23:00 les vendredis et samedis. Les visiteurs doivent planifier leur timing selon ces horaires d'ouverture.
La chef Sara Connors cree des plats specialises comme le canard croustillant Maryland avec poireau saute, echalotes et pommes de terre kipfler dorees. Ces plats montrent son approche personnelle de la cuisine du restaurant.
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