La Maison des Cariatides, Restaurant gastronomique au quartier des antiquaires, Dijon, France.
La Maison des Cariatides occupe un bâtiment du 17e siècle dont la façade est soutenue par douze figures féminines en pierre sculptée qui ornent les niveaux supérieurs. L'intérieur conserve les éléments architecturaux d'origine, avec des maçonneries ornées et des détails de pierre travaillée.
Le bâtiment a été construit au 17e siècle, quand Dijon était un centre commercial prospère et les façades sculptées attestaient la richesse et le savoir-faire local. Les figures féminines et le travail de la pierre reflètent le style artistique de cette période.
Le restaurant s'inscrit dans un quartier où le commerce d'antiquités et l'artisanat local ont façonné l'identité des lieux. La cuisine honore les saveurs régionales tout en explorant des techniques culinaires venues d'ailleurs.
Le restaurant est situé dans le vieux quartier près des magasins d'antiquités et s'atteint facilement à pied depuis le centre-ville. La terrasse offre un endroit abrité pour dîner, tandis que l'intérieur propose des salles intimes aux plafonds bas caractéristiques de la période.
La terrasse s'ouvre sur un jardin caché où les convives sont entourés de murs de pierre ancienne remontant au Moyen Âge. Ce coin discret offre une sensation surprenante d'évasion par rapport à la rue animée extérieure.
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