Las Antorchas, Restaurant traditionnel à Antigua Guatemala, Guatemala.
Las Antorchas est un restaurant à Antigua Guatemala servant des plats nationaux et internationaux dans un bâtiment de l'époque coloniale. Le menu propose des viandes, des pâtes, des fruits de mer et des spécialités guatémaltèques traditionnelles avec des options sans gluten clairement indiquées.
L'établissement a été fondé en 1995 et occupe un bâtiment de l'époque coloniale qui reflète le passé architectural d'Antigua Guatemala. La structure conserve des caractéristiques de cette période tout en fonctionnant comme un lieu de restauration contemporain.
Le menu présente des préparations traditionnelles guatémaltèques telles que Crema de Frijoles Negros et Sopa de Tortilla aux côtés de styles culinaires contemporains. Les ingrédients et techniques locales restent au cœur de l'approche de la cuisine.
Le lieu offre des places à l'intérieur et dans une cour au sein de la structure coloniale avec une accessibilité raisonnable à travers le bâtiment historique. Le restaurant se trouve dans la zone touristique d'Antigua et tend à être fréquenté pendant les heures de midi.
Le plat phare du restaurant est le Pincho Gigante, qui combine plusieurs protéines de terre et de mer sur une seule assiette. Cette préparation suit les techniques culinaires traditionnelles guatémaltèques et offre une combinaison rarement trouvée ailleurs.
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