Konnichiwa, Restaurant japonais dans le quartier Malasaña, Madrid, Espagne
Konnichiwa est un restaurant japonais dans le quartier de Malasaña situé dans la rue Fuencarral qui allie des plats traditionnels à un cadre moderne. L'intérieur mélange les éléments de design japonais avec les influences occidentales à travers des affiches publicitaires et des lumières néon, créant un environnement contemporain.
Le restaurant a été fondé par Pen Ye, qui a travaillé auparavant dans plusieurs établissements japonais à Madrid et a utilisé cette expérience pour créer un lieu dédié à la cuisine traditionnelle. Cette formation a fourni la base pour un restaurant destiné à se démarquer des propositions conventionnelles.
Le nom vient d'une salutation japonaise qui accueille les visiteurs et reflète la mission de partager des plats japonais authentiques au-delà des sushis conventionnels. La cuisine souligne les méthodes de préparation traditionnelles que les clients peuvent expérimenter ici dans leur forme authentique.
Le restaurant offre un espace de restauration confortable et est ouvert tous les jours de l'après-midi jusqu'après minuit, permettant des horaires flexibles. Les prix sont modérés, ce qui le rend accessible à différents types de visiteurs.
À certaines tables, les clients peuvent regarder les plats de ramen se préparer directement devant eux dans l'eau chaude, apportant un élément interactif au repas. Cette méthode de préparation en table distingue l'expérience du service de restaurant ordinaire.
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