Harvest Buffet, Restaurant buffet à Pyrmont, Australie.
Harvest Buffet est un restaurant buffet situé à Pyrmont, Sydney, à l'intérieur du complexe de divertissement The Star Sydney. Plusieurs stations de cuisine sont réparties dans la salle, chacune consacrée à un type de cuisine différent, ce qui permet aux convives de composer leur repas à leur guise.
Le restaurant a ouvert dans le cadre du complexe The Star Sydney, lui-même né d'un projet de casino et d'hôtel qui a transformé le front de mer de Pyrmont. Le fait d'être rattaché dès le départ à un grand centre de divertissement lui a assuré une clientèle régulière.
Le restaurant rassemble des traditions culinaires d'Asie, de Méditerranée et d'ailleurs, avec des cuisiniers qui travaillent à des stations ouvertes, visibles de tous les convives. Observer la préparation du pain naan ou la sélection de fruits de mer frais donne au repas une dimension plus vivante qu'un simple menu.
Le restaurant sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et le meilleur moment pour s'y rendre dépend de l'affluence attendue. Arriver légèrement avant ou après les heures de pointe permet généralement de trouver plus facilement une bonne place et de circuler librement entre les stations.
L'une des stations est équipée d'un four à pierre où les pizzas sont cuites à la demande, ce qui est rare dans un buffet. Juste à côté, un comptoir à fruits de mer permet aux convives de choisir des pièces précises plutôt que de prendre ce qui est déjà dressé.
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