Aux Anciens Canadiens, Restaurant de cuisine canadienne française dans le Vieux-Québec, Canada.
Aux Anciens Canadiens est un restaurant dans la Vieux-Quebec qui sert des plats régionaux répartis dans cinq salles à manger séparées. Chaque salle est décorée avec des antiquités, des œuvres d'art et des objets collectionnés qui donnent du caractère à l'espace.
Le bâtiment date de 1675 et est la plus ancienne structure résidentielle du Quebec. Il a été transformé en restaurant il y a plusieurs décennies tout en conservant sa structure d'origine.
Le menu montre comment les gens du Quebec ont mangé pendant des générations, avec des plats transmis par les familles et les communautés. Les ingrédients locaux changent avec les saisons, gardant la cuisine liée à ce qui pousse près d'ici.
Le restaurant est situé au cœur de la vieille ville et accepte les réservations, ce qui facilite l'obtention d'une table. Il ouvre quotidiennement et peut accueillir des groupes de différentes tailles simultanément.
Chacune des cinq salles à manger affiche sa propre collection d'objets et d'œuvres d'art du Quebec couvrant différentes périodes. Se déplacer dans le restaurant ressemble à visiter plusieurs espaces, chacun avec sa propre histoire à raconter.
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