Steak and Company, Restaurant de viande à Leicester Square, Royaume-Uni
Steak and Company est un restaurant spécialisé dans les viandes grillées, situé sur Leicester Square au cœur du West End londonien, réparti sur plusieurs étages avec différentes zones de tables. Chaque table est équipée d'une pierre volcanique chauffée sur laquelle les convives cuisent eux-mêmes leur viande.
Le restaurant a ouvert à Londres avant d'étendre sa présence avec d'autres adresses dans la ville, notamment à Covent Garden et Piccadilly Circus. Le concept de cuisson à table s'est avéré suffisamment populaire pour soutenir ce développement dans la capitale.
Le restaurant est situé sur Leicester Square, l'un des carrefours les plus fréquentés du centre de Londres, attirant aussi bien les habitants que les visiteurs. Le dimanche, la carte propose un Sunday Roast traditionnel britannique avec des viandes issues de fournisseurs locaux.
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le soir et le week-end, car le secteur de Leicester Square est souvent très fréquenté. Le restaurant est accessible à pied depuis plusieurs stations de métro.
Les pierres volcaniques sont chauffées à plus de 300 degrés et conservent cette chaleur suffisamment longtemps pour cuire un steak de taille moyenne directement à table. Cela signifie que la viande continue de cuire après avoir été servie, il faut donc la retirer de la pierre au bon moment.
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