Le Gabriel, Restaurant gastronomique dans le 8ème arrondissement, France
Le Gabriel est un établissement de haute cuisine dans le 8e arrondissement, logé dans l'hôtel La Reserve, accueillant environ 40 convives dans plusieurs salles à manger classiques. L'intérieur présente des éléments de design français traditionnel répartis dans des espaces distincts.
Le restaurant a ouvert en 2015 et a reçu immédiatement deux étoiles Michelin pour son approche culinaire. Une troisième étoile est venue en 2024, marquant une réalisation majeure dans son existence relativement courte.
Le nom résonne avec la tradition de la haute cuisine française et son rayonnement culinaire. Les salles conservent un décor classique qui reflète le respect pour les conventions de la gastronomie formelle et raffinée.
Les réservations doivent être effectuées bien à l'avance, généralement au moins deux mois avant, car les tables se remplissent rapidement. Vérifier la disponibilité et les options d'horaires avant de prévoir une visite est essentiel pour s'assurer une place.
Trois menus de dégustation distincts portent des noms suggérant des voyages ou des aventures, chacun présentant une interprétation différente des ingrédients de saison. Ce ne sont pas des variations des mêmes plats, mais des récits culinaires complètement séparés conçus pour des préférences différentes.
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