Fiola, Restaurant italien sur Pennsylvania Avenue à Washington DC, États-Unis.
Fiola est un restaurant situé sur Pennsylvania Avenue à Washington DC, entre le Capitole et la Maison-Blanche. L'intérieur présente des éléments en marbre et des espaces de restauration soigneusement conçus qui créent une atmosphère raffinée.
Le restaurant a été fondé en 2011 par le chef Fabio Trabocchi et sa femme Maria. Il a reçu sa première étoile Michelin en 2017 et a maintenu cette reconnaissance pendant plusieurs années.
Le restaurant sert une cuisine italienne contemporaine, présentant des plats raffinés qui associent recettes traditionnelles et techniques culinaires modernes.
Le restaurant propose des espaces de restauration privée disponibles pour les événements sur réservation préalable avec des menus personnalisés et des sélections de vins. Planifier à l'avance permet de s'assurer les meilleures options pour votre visite.
Le restaurant a attiré l'attention nationale en 2018 lorsqu'un sénateur important et sa femme ont confronté une protestation lors de leur visite. Cet incident l'a mis en avant dans l'opinion publique.
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