Chef's Table at Brooklyn Fare, Restaurant étoilé Michelin à Brooklyn, États-Unis.
Chef's Table at Brooklyn Fare est un restaurant avec des places assises au comptoir où les clients regardent les chefs préparer chaque plat tout au long du repas. La cuisine fusionne les techniques culinaires françaises et japonaises tout en présentant un menu de dégustation multi-services.
L'espace a commencé en 2009 comme une école de cuisine avec 18 places et a obtenu son premier Michelin en 2012. Cet accomplissement a marqué sa transformation en un établissement gastronomique reconnu.
Le menu change chaque jour et se concentre sur les fruits de mer et les viandes qui reflètent la disponibilité des marchés de New York à chaque moment. Cette approche rapproche les clients du rythme saisonnier des disponibilités locales.
Les places sont limitées et les réservations anticipées avec dépôt sont requises pour tous les clients. Prévoyez de passer plusieurs heures pour l'expérience complète du menu de dégustation.
La salle à manger se trouve dans un marche d'epicerie et entoure la cuisine avec un comptoir en noyer qui cree une atmosphère intime. Cette localisation inhabituelle fusionne l'epicerie et la gastronomie dans un seul espace.
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