Chestnut Run Farm, Cave fruitière dans le Comté de Salem, New Jersey
Chestnut Run Farm est une vinerie de fruits a Salem County situee sur 22 hectares aux sources du Chestnut Run. L'exploitation produit des vins a partir de poires asiatiques, de pommes Fuji et de prunes japonaises cultivees sur place.
La famille Clark a converti son operation de production de fruits et legumes en gros en une vinerie en 2006 pour s'adapter aux conditions de marche changeantes. Cette transition a preserve leurs racines agricoles tandis que le modele d'affaires evoluait.
La propriete offre un refuge aux oiseaux de proie et aux aigles parmi ses vergers et paturages dans un paysage agricole.
Les visiteurs peuvent organiser des degustation de vins lors d'evenements speciaux de fin de semaine ou sur rendez-vous tout au long de l'annee pour des achats au detail. L'emplacement est plus accessible pendant les periodes de degustation organisees lorsque les programmes sont actifs.
La ferme cultive huit varietes de poires asiatiques, chacune fermentee separement pour creer trois selections distinctes de vin de poire. Cette culture specialisee permet aux visiteurs de gout et de comparer les differences subtiles entre les vins de poire.
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