The Red Onion, Restaurant historique à Aspen, États-Unis
Le Red Onion occupe un batiment de trois etages en brique rouge avec des elements de style Renaissance Revival. L'interieur conserve des plafonds en etain presse et des bars en bois qui datent de l'epoque de sa fondation.
Le batiment a ouvert en 1892 en tant que Brick Saloon pendant le boom minier d'Aspen et servait de lieu de rassemblement pour les mineurs. Il a survecu aux difficultes economiques et s'est transforme en restaurant pendant la Prohibition.
Le lieu est un carrefour pour les musiciens et les artistes qui animent la vie culturelle locale. Les visiteurs peuvent aujourd'hui vivre cette tradition lors de soirees musicales et de performances qui perpectuent l'heritage du site.
Le restaurant se trouve au centre-ville et est facilement accessible a pied, avec des salles interieres et des places assises en plein air. Les visiteurs doivent s'attendre a des planchers en bois plus anciens et des escaliers raides vers les etages superieurs.
Un trou de balle de 1899 reste visible dans le batiment comme temoin des conflits de l'epoque miniere. Cette marque physique raconte silencieusement l'histoire des tensions qui existaient pendant cette periode.
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