Keens Steakhouse, Restaurant historique de viandes à Midtown Manhattan, États-Unis.
Keens Steakhouse est un restaurant de viandes à Midtown Manhattan avec des boiseries foncées, des salles à manger séparées et une impressionnante collection d'environ 90.000 pipes en argile suspendues au plafond. La collection de pipes s'étend dans toutes les salles et crée un environnement inhabituel et distinctif.
Albert Keen a fondé ce restaurant en 1885 et a d'abord servi les acteurs et producteurs du théâtre Garrick voisin à l'époque du quartier théâtral de Herald Square. L'établissement a bénéficié de cette proximité avec l'industrie du spectacle et est devenu un lieu de rassemblement pour les personnalités du théâtre.
Le nom vient du fondateur Albert Keen, et le lieu est connu pour conserver les pipes en argile personnelles des clients réguliers. Cette tradition remonte à l'époque où fumer après le repas était une pratique courante.
Le restaurant est situé dans une zone très fréquentée de Midtown où le stationnement est disponible à proximité. Les visiteurs doivent savoir que c'est un endroit populaire, donc une réservation est conseillée, surtout aux heures de pointe.
La cuisine prépare un morceau spécial appelé côtelette de mouton qui est affiné pendant plusieurs semaines avant la cuisson, ce qui donne une pièce de viande impressionnante. Ce morceau particulier ne se trouve pas sur beaucoup de menus et attire les amateurs de viande de loin.
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