Musée de la brasserie Kiku-Masamune, Musée des boissons alcoolisées à Uozaki Nishimachi, Japon
Le Musée de la Brasserie de Sake Kiku-Masamune est un musée des boissons alcoolisées à Uozaki Nishimachi présentant des outils de production de sake traditionnels et des objets désignés comme Biens Culturels Populaires Tangibles Importants du Japon. La collection met en avant les techniques artisanales et l'équipement utilisés au cours de plus de trois siècles de brassage à cet endroit.
Kiku-Masamune a été fondée en 1659 et affine les techniques de brassage du sake depuis plus de trois siècles. Le musée a ouvert en 1960 pour préserver et partager cet héritage étendu avec les visiteurs.
La méthode kimoto-zukuri, présentée par les expositions, montre un processus manuel de quatre semaines qui façonne la base de la fabrication traditionnelle du sake japonais. Les visiteurs peuvent comprendre comment cette approche soigneuse reste au cœur du travail de la brasserie.
Le musée est situé à 1-9-1 Uozaki-Nishimachi et ouvre de 9h30 à 16h30 tous les jours. Les visites guidées avec codes QR dans plusieurs langues permettent aux visiteurs d'explorer les expositions à leur propre rythme.
Les visiteurs peuvent porter des manteaux happi traditionnels pendant leur visite pour des photographies commémoratives. La visite comprend également la possibilité de déguster du namazake frais et de la glace aromatisée au daiginjo disponible à la boutique.
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