Hakutsuru Sake Brewery Museum, Musée de brassage de saké à Sumiyoshi Minamimachi, Japon.
Le Hakutsuru Sake Brewery Museum expose la production traditionnelle du sake avec de grands bacs de fermentation en cèdre japonais et des équipements de refroidissement répartis dans plusieurs zones d'exposition. La collection inclut les principaux outils et machines utilisés à la brasserie pendant de nombreuses décennies.
La brasserie a transformé sa maison de brassage d'origine en ce musée en 1982, préservant les techniques et l'équipement de la fabrication traditionnelle du sake. Les bâtiments datent d'une époque où la production de sake était la principale activité économique de la région.
Les expositions montrent comment le sake est fabriqué au Japon à travers des mannequins en taille réelle effectuant des étapes traditionnelles. Les visiteurs voient comment ce savoir-faire a été pratiqué au fil de nombreuses générations et sa place dans la culture japonaise.
Le musée est à cinq minutes de la gare de Hanshin Sumiyoshi et facile d'accès. Les visitants doivent savoir que le lieu est ouvert quotidiennement et propose une dégustation gratuite, ce qui aide à planifier le temps d'exploration.
Les visiteurs peuvent voir les salles de culture du koji où pousse la moisissure spéciale nécessaire à la brasserie du sake. Ces cultures vivantes sont au cœur du processus de brassage et montrent comment les brasseurs japonais travaillent avec la nature.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
