Gaddi's, Restaurant français au Peninsula Hotel, Kowloon, Hong Kong.
Gaddi's est un restaurant français situé au premier étage du Peninsula Hong Kong, doté de lustres en cristal, de miroirs ornementés et d'œuvres de Chagall et Matisse exposées sur ses murs. Les salles à manger sont arrangées formellement avec un mobilier de style européen classique.
Fondé en 1953, c'était le premier restaurant de cuisine française à Hong Kong, nommé d'après Leo Gaddi, ancien directeur général du Peninsula. Il a servi de référence pour la gastronomie française raffinée en ville depuis son ouverture.
Le restaurant maintient la tradition du dîner-dansant avec des performances de l'orchestre Gaddi's, composé d'un pianiste, d'un contrebassiste et d'une chanteuse de jazz. Cette musique live enrichit l'expérience culinaire proposée.
Les réservations sont obligatoires, et un code vestimentaire formel s'applique, incluant une veste pour les hommes lors du service du soir. Le restaurant est situé au premier étage de l'hôtel, le rendant facilement accessible depuis l'entrée principale.
Le restaurant a introduit la première chef's table de Hong Kong, permettant aux convives de regarder les opérations de cuisine tout en étant assis près de la zone de préparation. Cette disposition offre une vue rapprochée de la façon dont les plats sont préparés.
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