Hoegaarden, produit brassicole belge
Hoegaarden est une marque de bière d'un petit village belge avec une longue tradition brassicole. Elle est fabriquée à partir d'orge malté, de blé non malté, de houblon, de coriandre et d'écorce d'orange, et a une apparence trouble car elle n'est pas filtrée, avec des notes fruitées et épicées, une couleur pâle et une mousse généreuse.
La bière a été produite à l'origine par des moines dans la région, avec des registres remontant à 1445. Au 20e siècle, la production a disparu jusqu'à ce que Pierre Celis, ancien ouvrier de la dernière brasserie locale, relance l'artisanat en 1965 en reconstituant la recette traditionale.
Le nom renvoie au petit village belge connu depuis des siècles pour la production de bière blanche. Ce style de bière fait toujours partie de la vie locale aujourd'hui, et les visiteurs peuvent expérimenter la tradition directement dans les cafés et à la brasserie.
La bière est vendue dans le monde entier en bouteilles et canettes et se trouve dans les magasins, les boutiques en ligne et les restaurants. Elle doit être servie bien froide et se verse mieux dans un verre où elle peut être doucement agitée avant de boire pour libérer ses aromes.
La brasserie a brûlé en 1985, un revers majeur pour la petite communauté, mais après les investissements des plus grandes entreprises brassicoles, la production a continué à Hoegaarden plutôt que de déménager ailleurs. C'était une victoire importante pour l'identité locale et la préservation du métier traditionnel du village.
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