Hoegaarden, commune du Brabant flamand, Belgique
Hoegaarden est une commune de la région flamande de Belgique, située dans l'arrondissement de Louvain. Le centre du village est entouré de terres agricoles et de petites routes, avec une église en son coeur et la brasserie comme point de repère le plus reconnaissable.
L'histoire brassicole de Hoegaarden remonte au Moyen Âge, lorsque des moines de la région produisaient de la bière blanche à l'échelle locale. Le savoir-faire faillit disparaître au milieu du XXe siècle avant qu'un laitier local, Pierre Celis, ne le relance en 1966.
Hoegaarden est étroitement liée à sa bière blanche, brassée avec de la coriandre et du zeste d'orange séché selon une recette du XVe siècle. Cette tradition fait partie de l'identité locale et reste un sujet de fierté dans la vie quotidienne du village.
Le village est accessible en bus depuis Louvain ou Tirlemont, tous deux à courte distance. Le centre est assez petit pour être exploré à pied, et la brasserie propose des visites guidées pour lesquelles il est conseillé de réserver à l'avance.
Pierre Celis, l'homme qui a relancé la bière blanche en 1966, était laitier de métier et n'avait aucune formation brassicole. Il a appris le savoir-faire auprès d'un voisin âgé qui était alors le dernier brasseur actif du village.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
