Siyob Bazaar, Grand marché fermier près de la Mosquée Bibi Khanum à Samarcande, Ouzbékistan.
Le Bazar Siyob est un grand marché près de la Mosquée Bibi Khanum comportant sept pavillons couverts avec des entrées aux arcs triples ornés de carreaux de majolique bleus. Le complexe abrite de nombreuses galeries marchandes proposant des produits frais, des épices, des fruits secs et des spécialités alimentaires régionales.
Le nom provient du fleuve Siyob, qui signifie 'eau noire' en persan et marque un important lieu commercial depuis l'époque médiévale. Le site s'est développé en tant que marché majeur qui a façonné l'activité économique dans cette région pendant des siècles.
Les boulangers locaux produisent différentes variétés de pain non, chacune marquée de motifs distinctifs créés à l'aide d'outils traditionnels. Ces techniques de cuisson se transmettent de génération en génération à Samarcande et continuent de façonner l'apparence et le goût du pain vendu ici.
Le marché se situe à l'intersection des rues Tashkentskaya et Shakhi Zinda et est ouvert aux achats quotidiennement. Les visiteurs doivent s'attendre à des couloirs animés et à des foules, particulièrement en début et milieu de matinée quand l'offre est la plus fraiche.
Le marche est connue pour le nabot, une forme de sucre cristalline fabriquée à partir de jus de raisin et d'épices qui se développe sur des fils suspendus pendant plusieurs jours. Ce processus artisanal crée de délicates brindilles de sucre que les visiteurs peuvent acheter directement auprès des vendeurs comme friandises ou souvenirs.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
