Yorkshire, Comté historique dans le nord de l'Angleterre
Ce comté historique du nord de l'Angleterre s'étend depuis la côte de la mer du Nord vers l'intérieur, à travers des landes, des vallées et des terres agricoles. Le paysage alterne entre falaises côtières, prairies ouvertes parsemées de moutons, vallées profondes traversées par des rivières et plaines cultivées qui se prolongent vers les Pennines.
Les Romains ont fondé la colonie d'Eboracum en 71, qui est devenue plus tard la forteresse viking de Jorvik au IXe siècle. Le Moyen Âge a apporté des monastères et des routes commerciales, tandis que la révolution industrielle a transformé des villes comme Leeds et Sheffield en centres de production textile et sidérurgique.
Les habitants se retrouvent dans les pubs et les marchés pour partager des plats régionaux comme le Yorkshire pudding, le fromage Wensleydale et des préparations à la rhubarbe qui accompagnent les repas quotidiens. Le 1er août, les communautés célèbrent le Yorkshire Day avec des festins collectifs et des événements publics qui rassemblent les familles dans les centres-villes.
La région est reliée par des aéroports et des lignes ferroviaires qui desservent des villes en Grande-Bretagne et sur le continent, bien que les localités soient dispersées. Louer une voiture ou utiliser des bus régionaux aide à se déplacer entre les zones côtières, les vallées fluviales et les villages de lande qui ne sont pas toujours sur les axes principaux.
Trois parcs nationaux se trouvent en totalité ou en partie dans la région : les Yorkshire Dales, les North York Moors et une section du Peak District. Chaque parc présente un terrain différent, allant de prairies ondulées à des plateaux arides et des vallées fluviales creusées dans le calcaire.
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