Şanlıurfa, Province administrative dans le sud-est de la Turquie.
La province de Şanlıurfa s'étend sur une vaste zone du sud-est de la Turquie avec un terrain principalement plat et des collines douces. Le climat y est chaud et sec en été, tandis que les hivers restent doux.
Cette région fut habitée depuis l'Antiquité et devint partie des empires romain et byzantin. Au cours des siècles médiévaux, elle passa sous différentes dynasties islamiques.
Les quartiers se rassemblent autour de jardins de thé où les habitants se rencontrent tout au long de la journée. Les plats servis dans les cuisines familiales utilisent le boulgour et les lentilles de manières propres à cette région.
Les étés peuvent être extrêmement chauds, donc le printemps ou l'automne sont plus confortables pour visiter. La plupart des sites se trouvent dans ou près de la capitale, facilitant l'exploration.
De grands canaux d'irrigation ont transformé d'anciennes terres de steppe en champs verts. Cette transformation a changé l'apparence de la province au cours des dernières décennies.
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