Belokranjska pogača, Pain plat traditionnel en Carniole-Blanche, Slovénie.
La Belokranjska pogača mesure 3 à 4 centimètres de hauteur avec une forme ronde, marquée par des motifs de lignes croisées sur sa surface dorée.
Ce pain plat est apparu au XVe siècle lorsque les colons Uskok de Croatie et de Serbie se sont établis dans la région de Carniole-Blanche.
Le pain suit des règles de préparation spécifiques où il doit être déchiré le long des lignes marquées plutôt que coupé au couteau.
La préparation nécessite des ingrédients de base comme la farine, la levure, l'eau, le lait et le sel, décorée de graines de carvi et de gros sel.
La Belokranjska pogača a reçu la reconnaissance comme quatrième plat slovène à obtenir le certificat de désignation d'origine protégée de l'UE.
Emplacement : Metlika
Coordonnées GPS : 45.65168,15.31985
Dernière mise à jour : 3 mars 2025 à 00:48
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