Château de Mimi, Cave viticole néoclassique à Bulboaca, Moldavie.
Mimi est un domaine viticole néoclassique à Bulboaca construit en béton armé avec des détails architecturaux français. Le bâtiment contient plusieurs caves souterraines pour la production vinicole et dispose de quatre salons de réception ainsi que deux salles de dégustations spécialisées.
Constantin Mimi, un diplomate et vigneron de Bessarabie, a commandé ce domaine en 1893 et l'a achevé vers 1901. L'établissement reflète la forte tradition vinicole de la région à cette époque.
Le lieu accueille des expositions d'art populaire et des dégustations de vin qui reflètent les traditions locales. Ces activités montrent comment la région a historiquement lié son identité à la vinification.
Le site accueille des événements dans différentes salles selon la taille du groupe et le type d'activité. Les visiteurs doivent prévoir de naviguer dans les escaliers et les systèmes de tunnels pour explorer les différents niveaux et espaces souterrains.
Le stockage souterrain en tonneaux peut contenir jusqu'a 300,000 litres de vin selon les methodes inchangees depuis le dix-neuvieme siecle. Ce vaste systeme de stockage reste pleinement operationnel aujourd'hui, temoignant de la prevoyance de la conception d'origine.
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