Fès el-Bali, Médina médiévale à Fès, Maroc
Fes el Bali est une vieille ville fortifiée dans Fez comportant des milliers de passages sinueux reliant les quartiers résidentiels, les étals du marché, les ateliers d'artisans et les bâtiments religieux. L'ensemble conserve une structure densément bâtie avec une architecture nord-africaine traditionnelle caractérisée par des cours intérieures et des couloirs étroits.
Le quartier a été établi en 789 et s'est développé rapidement en tant que centre majeur d'apprentissage, en particulier après la fondation de l'Université Al-Qarawiyyin au IXe siècle. Il devint le cœur de la ville, attirant des savants, des artisans et des marchands de toute la région.
Le quartier fonctionne comme un atelier vivant où les artisans pratiquent ouvertement leurs métiers dans de petits ateliers familiaux éparpillés dans les rues. On peut observer des maroquiniers, des ferronniers et des tisserands vaquing à leurs occupations quotidiennes en utilisant des méthodes transmises depuis des générations.
Les rues sont étroites et non signalisées, il est donc judicieux de faire appel à un guide local ou de suivre un groupe si vous souhaitez naviguer efficacement. Vous pouvez aussi vous promener sans plan si vous avez du temps et aimez découvrir les lieux par essais et erreurs.
La Tannerie Chouara utilise encore des méthodes de traitement du cuir médiévales avec des teintures naturelles dans des bacs de pierre et de chaux, les bains de teinture colorés étant visibles depuis les points de vue en toiture. C'est l'un des rares endroits où de tels processus artisanaux anciens se poursuivent pratiquement inchangés.
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