Province de Bizen, Province ancienne dans l'est d'Okayama, Japon
Bizen est une ancienne province dans l'est d'Okayama couvrant des terres agricoles plates et des collines ondulées le long de la mer Intérieure de Seto. Ses limites s'étendaient du littoral côtier aux contreforts intérieurs, autrefois voisine de Bitchū, Mimasaka et Harima.
La province émergea à la fin du VIIe siècle de la division de l'ancienne province de Kibi sous les réformes administratives Ritsuryō. Son nom reflète sa localisation plus proche de la capitale impériale que la province voisine de Bitchū.
Le territoire reste connu pour sa poterie de Bizen, dont les céramiques non émaillées acquièrent leurs teintes terreuses et motifs par cuisson directe au bois. Des ateliers autour de la ville de Bizen permettent aux visiteurs d'observer les artisans au travail et d'acheter des pièces finies.
Les voyageurs trouvent l'école Shizutani dans l'ancienne province, la plus ancienne école publique du Japon, désormais ouverte comme musée. Plusieurs ateliers de poterie se concentrent autour de la ville de Bizen et accueillent les visiteurs en semaine.
Le marché Gominoichi dans le village de pêcheurs de Hinase fonctionne tous les cinq jours, proposant des huîtres fraîches directement des bateaux. Les pêcheurs vendent ici leurs prises tôt le matin, récoltées dans les eaux de la mer Intérieure de Seto la nuit même.
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