Arrondissement de Fushimi, Arrondissement administratif à Kyoto, Japon
Fushimi est un arrondissement administratif du sud de Kyoto, s'étendant sur des vallées et des reliefs doux avec des cours d'eau et des habitations en bois. Les rues serpentent devant des entrepôts bas aux murs blancs et aux poutres de bois sombre bordant les canaux.
La zone a servi pendant des siècles de comptoir commercial au bord du fleuve avant de devenir un arrondissement officiel en 1931. La proximité des sources souterraines a favorisé la croissance de brasseries qui continuent de façonner le paysage local aujourd'hui.
L'arrondissement tire son nom de l'expression désignant l'eau qui se cache sous la surface, façonnant les traditions brassicoles depuis des siècles. Les ruelles étroites entre les bâtiments de bois affichent encore des sphères de cèdre suspendues aux portes, signalant les lots fraîchement brassés à l'intérieur.
Plusieurs lignes de train relient l'arrondissement au centre de Kyoto, dont la ligne Nara et une compagnie ferroviaire privée. Les chemins entre les quartiers brassicoles sont plats et adaptés aux promenades plus longues, surtout au printemps et en automne.
Sous les rues courent des veines d'eau naturelle dont la teneur minérale donne aux boissons locales un goût particulier. Certaines brasseries ouvrent leurs caves aux visiteurs, où l'on ressent l'air frais et l'odeur du riz en fermentation.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
