Marché aux poissons de Tsukiji

Tsukiji était un grand marché aux poissons à Tokyo, au Japon, où les fruits de mer ont été échangés pendant des décennies en tant que principal centre de gros de la ville. La partie extérieure présentait des ruelles étroites bordées d'étals, de petits restaurants et de boutiques vendant des couteaux de cuisine, des produits de poisson séché et des plats préparés.

Le marché a ouvert en 1935 après le Grand tremblement de terre de Kanto, qui avait détruit une grande partie de Tokyo. Les opérations de gros ont été transférées à Toyosu en 2018, bien que le marché extérieur avec les vendeurs de nourriture ait continué à fonctionner.

Le nom signifie en japonais "terre gagnée", car la zone a été remblayée après le tremblement de terre de 1923. Chaque matin, les marchands et les chefs se déplaçaient entre les petits étals remplis de glace et de fruits de mer pour trouver les prises les plus fraîches.

Les étals ouvraient très tôt le matin et la plupart des boutiques fermaient l'après-midi, il était donc préférable de visiter avant midi. Les passages étroits nécessitaient une marche prudente et une attention aux véhicules de livraison et au trafic piétonnier.

Avant sa fermeture, le lieu était connu pour ses enchères de thon en début de matinée où les poissons individuels se vendaient à des prix extrêmement élevés. Certains des restaurants restants de la section extérieure s'approvisionnaient toujours en thon directement auprès des grossistes locaux.

Emplacement : Tsukiji

Création : 1935

Adresse : 5-2-1, Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo

Coordonnées GPS : 35.66139,139.76972

Dernière mise à jour : 8 décembre 2025 à 09:20