Marché aux poissons de Tsukiji, Centre commercial de poisson à Tsukiji, Japon.
Tsukiji Uogashi est un batiment commercial avec environ 60 boutiques dans un espace couvert. Les etals vendent du poisson frais, des fruits de mer, des legumes et des plats prepares.
L'etablissement a ouvert en 2019 apres que le marche de gros se soit dplace a Toyosu en 2018. Cette transition a permis au quartier de maintenir ses traditions culinaires par un nouveau modele commercial.
Les marchands partagent leurs connaissances sur les fruits de mer et les ingredients par des conversations et des conseils aux clients. Cet echange direct entre vendeurs et acheteurs caracterise le rythme quotidien du lieu.
Les visiteurs doivent arriver tot le matin pour trouver la meilleure selection, car de nombreux etals ouvrent a l'aube. L'espace couvert est facile a explorer et il y a des zones pour manger dispereses un peu partout.
Le toit contient des espaces de restauration ou les visiteurs peuvent manger du poisson frais tout en observant les rues de Tsukiji en dessous. Cette combinaison de magasinage et de vues crée un avantage inattendu lors de la visite du marche.
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